Zupa krem – marchewka z koperkiem

Sekrety Diety > Czytelnia > Przepisy dietetyczne > Zupa krem – marchewka z koperkiem

Czy wiesz, że betakaroten, wśród wszystkich karotenoidów posiada największą biologiczną aktywność witaminy A? Znaleźć go można w dużych ilościach w marchewce. Betakaroten pomaga w procesie widzenia, bierze udział w budowie skóry, podnosi odporność organizmu, ponadto jako antyoksydant chroni nas prze nowotworami.

Składniki i sposób przygotowania

0,5 kg marchewki
2 cebule
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanego koperku
1 szklanka mleka

Składniki na wywar ziołowy:

szklanka wody
3 liście laurowe
2 łyżki majeranku
3 ząbki czosnku
szczypta ostrej papryki
1 łyżka kurkumy
1 łyżka startej gałki muszkatołowej

Cebulę pokrojoną w kosteczkę podsmażamy na oliwie. Warzywa oraz podsmażoną cebulę zalewamy wywarem z ziół oraz mlekiem. Gotujemy aż zmiękną. Wszystko razem miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy koperek i wszystko razem mieszamy, dosalamy wg uznania.

Zobacz inne przepisy...