Banany są źródłem witamin, potasu, łatwo przyswajalnych cukrów oraz błonnika. Są produktem łagodnym dla żołądka i mogą być wykorzystywane w
diecie lekkostrawnej. Pomagają w walce z nadkwasotą żołądka, zawierają inhibitory protezy, czym przyczyniają się do niszczenia szkodliwych dla organizmu bakterii.
Niedojrzałe sztuki najszybciej dojrzeją w temperaturze pokojowej w obecności innych dojrzałych owoców.
Podgrzanie owoców wyeksponuje ich zapach.