Mango - wymiennik owocowy - 50kcal
to autorski system poradni Sekrety Diety. Wszystkie diety dostępne w naszej poradni oparte są na systemie kolorowych wymienników.
Zdjęcie porcji - 50kcal
Opis porcji - 50kcal
| mango | |
| masa: | 75g |
| miara domowa: | 1/3 sztuki |
| prozdrowotność: |   |
Mango należy do rodziny nanerczowatych i jest typowo tropikalnym gatunkiem, którego ojczyzną są Indie. Oprócz Indii eksporterem tych owoców są również Brazylia, Filipiny i Meksyk.
Owoc mango jest owocem pestkowym o zróżnicowanej masie zależnej od odmiany, jego waga i rozmiary mogą dochodzić nawet do 2kg i 25cm długości. W Polsce jednak popularniejsze są mniejsze gatunki.
Ma jajowaty lub nerkowaty kształt, pokryte jest niejadalną woskowatą skórką o barwie zielonożółtej, pomarańczowej lub czerwono fioletowej. Miąższ mango charakteryzuje się intensywnym aromatem, dużą soczystością i miękkością, jest słodko-kwaskowaty, o lekkim zapachu żywicznym, barwy białej lub częściej pomarańczowożółtej.
Mango zawiera dużo węglowodanów (głównie fruktozy i glukozy), składników mineralnych (m.in. dużo potasu i wapnia) oraz witamin (C, B, i beta-karotenu). Jest to najbogatsze źródło beta-karotenu wśród owoców.
Mango zaliczane jest do najpopularniejszych owoców tropikalnych i jest wyjątkowo wszechstronnie wykorzystywane. Jego atrakcyjne walory smakowe sprawiają, że jest szczególnie cenione jako owoc spożywany na surowo w formie deserów, napojów, dań słodkich, słonych, elementów dekoracyjnych.
Surowy owoc obiera się ze skórki i kroi w plastry równolegle do pestki. Mango lepiej smakuje lekko schłodzone przed spożyciem. W przetwórstwie wykorzystywane jest jako surowiec główny lub dodatkowy do produkcji przetworów słodkich (owoce konserwowe, kandyzowane, soki, dżemy, kompoty, produkty mleczne) oraz słonych (marynaty, sałatki, sosy korzenne).
Owoc mango jest owocem pestkowym o zróżnicowanej masie zależnej od odmiany, jego waga i rozmiary mogą dochodzić nawet do 2kg i 25cm długości. W Polsce jednak popularniejsze są mniejsze gatunki.
Ma jajowaty lub nerkowaty kształt, pokryte jest niejadalną woskowatą skórką o barwie zielonożółtej, pomarańczowej lub czerwono fioletowej. Miąższ mango charakteryzuje się intensywnym aromatem, dużą soczystością i miękkością, jest słodko-kwaskowaty, o lekkim zapachu żywicznym, barwy białej lub częściej pomarańczowożółtej.
Mango zawiera dużo węglowodanów (głównie fruktozy i glukozy), składników mineralnych (m.in. dużo potasu i wapnia) oraz witamin (C, B, i beta-karotenu). Jest to najbogatsze źródło beta-karotenu wśród owoców.
Mango zaliczane jest do najpopularniejszych owoców tropikalnych i jest wyjątkowo wszechstronnie wykorzystywane. Jego atrakcyjne walory smakowe sprawiają, że jest szczególnie cenione jako owoc spożywany na surowo w formie deserów, napojów, dań słodkich, słonych, elementów dekoracyjnych.
Surowy owoc obiera się ze skórki i kroi w plastry równolegle do pestki. Mango lepiej smakuje lekko schłodzone przed spożyciem. W przetwórstwie wykorzystywane jest jako surowiec główny lub dodatkowy do produkcji przetworów słodkich (owoce konserwowe, kandyzowane, soki, dżemy, kompoty, produkty mleczne) oraz słonych (marynaty, sałatki, sosy korzenne).
Autor: Katarzyna Cymmer
- Zamów indywidualną dietę przez internet.
- Umów się na wizytę - dietetyk Warszawa.
