Fasola kolorowa - wymiennik białkowy - 50kcal
Sekrety Diety > Dieta > Album Kolorowych Wymienników > Wymienniki białkowe > Strączkowe > Fasola kolorowa
to autorski system poradni Sekrety Diety. Wszystkie diety dostępne w naszej poradni oparte są na systemie kolorowych wymienników.
Zdjęcie porcji - 50kcal
Opis porcji - 50kcal
| fasola kolorowa nasiona suche | |
| masa: | 17g |
| miara domowa: | 30 sztuk |
| prozdrowotność: |   |
Fasola kolorowa przywieziona została do Europy przez Hiszpanów i Portugalczyków po odkryciu Ameryki Południowej. W Polsce początkowo uprawiana była jako egzotyczna roślina ozdobna, głównie w ogrodach botanicznych i przyklasztornych. Jednak z czasem poznano jej liczne właściwości odżywcze i weszła do uprawy jako cenne warzywo.
Szerokie uznanie zawdzięcza głównie zawartości białka i jego składowi aminokwasowemu. W białku fasoli występują prawie wszystkie aminokwasy egzogenne, w ilości zbliżonej do ich zawartości w produktach zwierzęcych. Przy czym zawiera tylko 2g tłuszczu w 100g nasion.
Fasola zasobna jest również w duże ilości węglowodanów złożonych, głównie skrobi. W związku z tym jest powoli trawiona i nie wywołuje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi, a więc jest dobrym źródłem węglowodanów dla diabetyków. Ponadto mitem jest, że fasola kolorowa tuczy, bo jej stopniowy metabolizm sprawia, że mniejsza część odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej.
Co więcej bogata jest w błonnik rozpuszczalny, co wspomaga regularne wypróżnianie się oraz kontroluje poziom cholesterolu we krwi. Obniża poziom tzw. „złego” cholesterolu, wpływając na układ krążenia i serce.
Fasola jest doskonałym źródłem soli mineralnych takich jak potas, kwas foliowy i magnez, wpływając pozytywnie na pracę mózgu. Zasobna jest również we flawonoidy, czyli przeciwutleniacze, które pomagają zapobiegać chorobom poprzez zwalczanie wolnych rodników. Zmniejszają one między innymi ryzyko wystąpienia nowotworów.
Oligosacharydy-węglowodany, które nie są trawione w ludzkim organizmie, ale stanowiące pożywkę dla bakterii układu pokarmowego, występują w dużych ilościach w fasoli kolorowej. Odpowiednia flora bakteryjna ma ogromny wpływ na lepsze przyswajanie substancji mineralnych z pożywienia, zwiększa produkcję witaminy B, obniża poziom cholesterolu oraz wpływa na wzrost odporności organizmu.
Warto wzbogacić naszą dietę o fasolę kolorową ze względu na jej właściwości dietetyczne, antyrakowe oraz pozytywny wpływ na pracę naszego umysłu.
Szerokie uznanie zawdzięcza głównie zawartości białka i jego składowi aminokwasowemu. W białku fasoli występują prawie wszystkie aminokwasy egzogenne, w ilości zbliżonej do ich zawartości w produktach zwierzęcych. Przy czym zawiera tylko 2g tłuszczu w 100g nasion.
Fasola zasobna jest również w duże ilości węglowodanów złożonych, głównie skrobi. W związku z tym jest powoli trawiona i nie wywołuje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi, a więc jest dobrym źródłem węglowodanów dla diabetyków. Ponadto mitem jest, że fasola kolorowa tuczy, bo jej stopniowy metabolizm sprawia, że mniejsza część odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej.
Co więcej bogata jest w błonnik rozpuszczalny, co wspomaga regularne wypróżnianie się oraz kontroluje poziom cholesterolu we krwi. Obniża poziom tzw. „złego” cholesterolu, wpływając na układ krążenia i serce.
Fasola jest doskonałym źródłem soli mineralnych takich jak potas, kwas foliowy i magnez, wpływając pozytywnie na pracę mózgu. Zasobna jest również we flawonoidy, czyli przeciwutleniacze, które pomagają zapobiegać chorobom poprzez zwalczanie wolnych rodników. Zmniejszają one między innymi ryzyko wystąpienia nowotworów.
Oligosacharydy-węglowodany, które nie są trawione w ludzkim organizmie, ale stanowiące pożywkę dla bakterii układu pokarmowego, występują w dużych ilościach w fasoli kolorowej. Odpowiednia flora bakteryjna ma ogromny wpływ na lepsze przyswajanie substancji mineralnych z pożywienia, zwiększa produkcję witaminy B, obniża poziom cholesterolu oraz wpływa na wzrost odporności organizmu.
Warto wzbogacić naszą dietę o fasolę kolorową ze względu na jej właściwości dietetyczne, antyrakowe oraz pozytywny wpływ na pracę naszego umysłu.
Autor: Małgorzata Kabat
- Zamów indywidualną dietę przez internet.
- Umów się na wizytę - dietetyk Warszawa.
